Čínská kuchyně je jedním z hlavních důvodů, proč do Číny cestovat. Ale pro nezkušeného cestovatele může být objednávání jídla v čínské restauraci zpočátku trochu zmatené — QR kódy místo menu, platba telefonem, žádná angličtina.
Tento průvodce vám ukáže, jak se v Číně najíst bez stresu — od pouličních stánků po restaurace, včetně tipů pro vegetariány.
QR kód menu: jak to funguje
Ve většině čínských restaurací (kromě nejlevnějších pouličních stánků) najdete na stole QR kód. Naskenujete ho telefonem a menu se vám otevře přímo v prohlížeči nebo v mini-programu WeChat/Alipay.
Jak objednat přes QR kód
- Naskenujte QR kód na stole (fotoaparátem, WeChat nebo Alipay)
- Menu se zobrazí v čínštině — použijte překladač fotoaparátem (Google Translate, Apple Translate)
- Vyberte položky a počet porcí
- Potvrďte objednávku — jídlo se automaticky odešle do kuchyně
- Zaplaťte přes Alipay/WeChat Pay (nebo někdy až u pokladny)
Tip: Pokud QR kód nefunguje nebo neumíte objednat, ukažte číšníkovi fotku jídla na stole vedle nebo řekněte „这个” (zhè ge = „tohle”) a ukažte prstem.
Street food: nejlepší a nejlevnější jídlo v Číně
Pouliční jídlo je v Číně bezpečné, lahodné a neuvěřitelně levné. Za 5–15 CNY (15–50 Kč) dostanete plnohodnotné jídlo.
Nejoblíbenější street food
- Jianbing (煎饼) — křupavá palačinka s vejcem, zeleninou a omáčkou (snídaně)
- Baozi (包子) — plněné knedlíčky na páře (maso nebo zelenina)
- Chuanr (串儿) — grilované špízy s masem, zeleninou, tofu
- Lamian (拉面) — ručně tažené nudle v polévce
- Jiaozi (饺子) — čínské pelmeny (vařené, smažené nebo na páře)
- Malatang (麻辣烫) — vyberte si ingredience, uvaří se v pikantním vývaru
Jak objednat na stánku
- Ukažte prstem na to, co chcete
- Řekněte „这个” (zhè ge) = „tohle”
- Ukažte na telefonu počet prstů (1, 2, 3…)
- Zaplaťte Alipay/WeChat — stačí naskenovat QR kód prodejce
Pravidlo pro bezpečnost: Jezte na stáncích, kde je fronta místních. Pokud tam chodí Číňané, je to dobré a bezpečné. Vyhněte se stánkům s malým obratem.
Kolik stojí jídlo v Číně
| Typ | Cena/jídlo (CNY) | V korunách | Příklad |
|---|---|---|---|
| Street food | 5–15 | 15–50 Kč | Jianbing, baozi, nudle |
| Místní restaurace | 20–50 | 65–165 Kč | Rýže s masem, nudle s polévkou |
| Střední restaurace | 50–150 | 165–500 Kč | Dim sum, hot pot, kachna |
| Fine dining | 200+ | 660+ Kč | Pekingská kachna (Quanjude), Michelin |
Denní rozpočet na jídlo: 100–250 CNY (330–825 Kč) pokrývá 3 jídla denně na střední úrovni. Snídaně z pouličního stánku + oběd v restauraci + večeře s více chody.
Vegetariáni a speciální diety v Číně
Vegetariánství v Číně existuje díky buddhismu, ale běžné restaurace jsou na vegetariány zvyklé méně. Zde je, jak si poradit:
Klíčové fráze
- 素食 (sùshí) — vegetariánské jídlo
- 不要肉 (bù yào ròu) — bez masa
- 不要辣 (bù yào là) — bez chilli (pálivého)
- 我吃素 (wǒ chī sù) — jsem vegetarián
Kde hledat vegetariánské jídlo
- Buddhistické restaurace (素菜馆) — 100 % vegetariánské, často v blízkosti chrámů. Skvělé imitace masa z tofu a sójových bobů.
- Malatang stánky — vyberete si zeleninu, tofu, houby — vše se uvaří v polévce. Upozorněte na vegetariánský vývar.
- Nudle — vegetariánské nudle (素面, sù miàn) jsou běžné
Pozor na skryté maso: Mnoho „vegetariánských” jídel v běžných restauracích obsahuje ústřicovou omáčku (蚝油), sádlo nebo masový vývar. Pokud jste přísní vegetariáni nebo vegani, choďte do specializovaných buddhistických restaurací.
Regionální kuchyně: co ochutnat kde
„Čínská kuchyně” neexistuje — existují desítky regionálních kuchyní, každá s vlastním charakterem:
| Region | Charakter | Co ochutnat |
|---|---|---|
| Peking (北京) | Masité, vydatné | Pekingská kachna, jianbing, zhajiangmian |
| Sichuan (四川) | Pálivé, pepřové (málà) | Hot pot, mapo tofu, kung pao kuře |
| Kanton (广东) | Jemné, lehké, dim sum | Dim sum, char siu, wonton nudle |
| Šanghaj (上海) | Sladší, mořské plody | Xiaolongbao (knedlíčky), hongshao rou |
| Yunnan (云南) | Čerstvé, houbové, etnické | Cross-bridge nudle, houby, guoqiao mixian |
Praktické tipy pro stravování v Číně
- Spropitné se nedává. V Číně není zvykem dávat spropitné — ani v restauracích, ani v hotelech, ani v taxi.
- Voda z kohoutku se nepije. Pijte balenou vodu (k dostání za 2–3 CNY všude) nebo převařenou (hotely mají varné konvice).
- Dianping (大众点评) je čínský TripAdvisor — fotky jídel, hodnocení, menu, ceny. Aplikace je v čínštině, ale fotky mluví za vše.
- Objednávka jídla domů: Meituan a Ele.me (饿了么) jsou čínské Bolt Food / Wolt. Objednávku přivezou do 30 minut za 3–5 CNY doručení.
- Snídaně: Většina hotelů nabízí snídani formou bufetu. Alternativně jděte ven — jianbing nebo baozi z pouličního stánku za 5–10 CNY.
Často kladené otázky
Už se těšíte na čínskou kuchyni?
Nejdřív potřebujete vízum. Vyřídíme ho za 4 pracovní dny se 100% úspěšností.
